La coliflor es rica en vitaminas y minerales, especialmente vitamina C, cuyo contenido es sobresaliente, hasta 88 miligramos por 100 gramos, más del doble que otros repollos similares, colza y más del doble que el apio y la manzana. La coliflor es rica en nutrición, hipertrofia, proteínas, micronutrientes y caroteno.Cada colofón hectogramo contiene 2,4 gramos de proteína y 88 miligramos de vitamina C, que es 2,2 veces y 4,6 veces más que el repollo de Beijing.El coliflor es un buen producto sanitario para la prevención cáncer y anticancerígeno. Sus multivitaminas, celulosa, caroteno y selenio de elementos traza son beneficiosos para la prevención del cáncer y el cáncer. Entre ellos, la clorofilina contiene más vitamina C, más proteínas y caroteno, lo que puede mejorar la inmunidad celular. El extracto de rábano de la coliflor puede activar las enzimas que descomponen los carcinógenos, reduciendo así la aparición de tumores malignos. Estudios extranjeros también han encontrado que la coliflor contiene una variedad de derivados de indoles, que pueden reducir el nivel de estrógeno y prevenir la aparición de cáncer de mama. Se debe alentar a los pacientes con cáncer gastrointestinal y cáncer de mama con deficiencia de bazo y estómago débil a que coman más coliflor. Métodos de cocción.
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